甭管哪一行,都有点外人摸不清的门道,白酒圈儿也一样。现在白酒需求大,利润空间也足富才配资,所以这些年市场真是鱼龙混杂,质量好坏都有,让不少爱喝酒的老哥们挺失望的。谁都知道这市场里差劲的酒不少。
不过呢,大家看到的也多是表面,里头的深水区,一般人就看不透了。说白了,哪个行当都这样,有好有坏。白酒圈儿里也一直有些说法,不知真假。但是这事儿,被一位干了一辈子的老酿酒师傅给说穿了,70岁的他半辈子都在酒厂里渡过,可能更有资格说道说道。
这位李师傅,现在退休了,70岁。之前在酒厂可是足足干了40年!入行早,年头长,是位地地道道的老行家、老资格了。酒圈儿里那些传言,他肯定门儿清。这不,李师傅就给我们说破了白酒圈的两个大“瞎话”,咱们一起瞅瞅。
第一大瞎话:白酒越“老”越好
白酒现在不光是为了喝,不少好这口的老哥还爱存酒收藏。有的是真馋那口老酒的味道,也有的是瞅准了老酒能升值,想倒手赚一笔。所以,存酒的人越来越多。他们觉着,只要是白酒,放得年头越久,味儿就越足,香气也越窜。这说法可不对路!
首先要告诉大家,普通人想要靠存酒这条路来存钱甚至挣钱,那是真的不太靠谱的,大多数都是被忽悠的主。
另外,不是说白酒存放的时间越长就一定越好的!
一款酒能不能长期存放富才配资,得看它的原料、度数、香型。真想存酒,就得挑纯粮食酒。那些酒精勾兑的劣质酒,放久了酒精容易跑挥发,味儿变寡淡,还可能串味儿味道不好闻。一般高度数的酱香型、浓香型白酒经放,因为本身风味物质含量和成分酒跟适合长时间老熟,其他香型可不一定了(尤其是一些口感清淡的类型)。
而且存酒讲究也是真的多,温度、湿度、光线这些都是影响因素,普通人真的很难做到真正的“存老酒”。
有的白酒卖得贵,喝着也不赖,但现在很多酒价格虚高,价钱和东西未必对得上号。
特别是一些三四线的城市,你经常能看到一些瓶子包装华丽,但是有听过的酒,这些酒里面很多事作坊酒、贴牌酒....这类酒看着靠谱,喝着可不靠谱,赚的就是一个瓶子钱。
不是贵的一定好喝,便宜的就一定是孬酒。有些酒虽然便宜,但喝着贼顺,咱们更该看重的是酒本身的品质,别光看别的。就比如下面要说的这2款酒,价钱不贵,但绝对是难得的好酒。
第1款:国康1935
这款酒出自茅台镇,是一款由资深酿酒师范应华带队打造的优质酱香酒。选用本地红缨子糯高粱,采用传统大曲坤沙工艺,由一批拥有三十多年经验的老匠人全程操刀,工艺扎实,品质稳定。
品牌历史可追溯至元康年间,传承百年,既延续古法,又在90年代接受改制成了现在的国康酒。这款酒不靠宣传,全凭口感赢得口碑。范应华大师对每一道工序严格把关,确保从原料到陈酿,每个环节都做到精细到位。
酿造周期一年,再经五年以上陶坛陈放,基酒勾调入十年以上的不同年份老酒以收尾,使酒体更加饱满、层次丰富。开瓶香气扑鼻,酱香浓郁,带焦糖与粮香,入口顺滑细腻,回味绵长,令人印象深刻。
不同于高价白酒依赖包装与营销,这款1935把重心放在酒质本身,真正实现了“好酒,不贵”。
第2款:老白汾10
想整口好酒,那汾酒可千万别错过。人家可是咱中国的老牌子,实力真不是吹的!这酒喝进嘴里清清爽爽,味道干净利落,一点也不辣喉咙,下肚舒舒服服的,香气还特正(清香四溢)。
口感那叫一个绵和柔顺,要是你喜欢喝淡雅口儿的,这款汾酒绝对值得一试,喝着是真得劲儿!最关键的是,老牌子,靠谱!
今儿个就聊到这儿。大伙儿要是还有啥想知道的,咱评论区接着唠!
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